L`Associazione Culturale Cuochi Svizzera

organizza

Incontro Associativo

dalle ore 12:30

presso Ristorante Al Monastero , Dorfstrasse 2, 6390 Engelberg

PROGRAMMA:

Domenica 29 NOVEMBRE

ORE 12:30 PRANZO

ORE 15:00 PRESENTAZIONE FORNI UNOX

ORE 16:30 PRESENTAZIONE PROGRAMMA 2021

ordine del giorno:

• obiettivi comuni ACCS

• apertura delegazioni estere

• sviluppo dell'associazione in nuovi cantoni

• cooperazione tra i vari cantoni

• presentazione progetto per divise esclusive ACCS

COSTO PER IL PRANZO 35 chf a persona

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85.- per i soci e 100.- chf per non soci ( pranzo compreso nel prezzo del corso)

L`Associazione Culturale Cuochi Svizzera

organizza una dimostrazione culinaria (Corso)

Food Art 

Art of Plating

L'arte dell`impiattamento

Cucina Creativa

con Chef Marialuisa Lovari

dalle ore 9:00 alle 17:30

presso Trattoria dei Leoni, Bernstrasse 28, 3110 Münsingen

L`Associazione Culturale Cuochi Svizzera

organizza

Incontro Associativo

dalle ore 15:00

presso Ristorante Al Monastero , Dorfstrasse 2, 6390 Engelberg

Il presidente nazionale Alessandro Cassaro 

insieme al vicepresidente Filippo Mulè e

il responsabile Canton Grigioni Ivan Belleri, incontrano i soci.

Dalle ore 18:00 segue la cena a un prezzo speciale per gli associati preparata dal ristorante Al Monastero con i prodotti messia diposizione dal nostro sponsor RistorFoods Switzerland.

Meeting Informativo
con la Delegazione FIC Svizzera

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dalle ore 15:00

presso Trattoria dei Leoni , Bernstrasse 28, 3110 Münsingen

Il presidente nazionale Alessandro Cassaro insieme al vicepresidente Filippo Mulè incontrano  le aziende, i soci e i coordinatori cantonali.

Segue un ricco aperitivo offerto, preparato con i prodotti messi a diposizione dal nostro sponsor RistorFoods Switzerland.

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27, 28 e 29 novembre 2020

presso Espo Centro di Bellinzona, Ticino, Svizzera

Expo Suisse Gastronomie e una fiera, articolata su tre giorni di esposizione, dal 27 al 29 novembre 2020 presso Espo Centro di Bellinzona, dedicata alle eccellenze del settore Food Products & Service, Caffe & Beverage, Technology Machinery & Equipment, che si presenta come un appuntamento imprescindibile per le aziende del settore HORECA. Vi aspetta un programma ricco di attività ed eventi organizzati come i campionati di cucina “Coppa Suisse Gastronomie” e pizzeria “Coppa Suisse Gastronomie”, tanti i momenti dedicati alla conoscenza delle materie prime, B2B, dibattiti e interventi dei professionisti del settore per analizzare novità e ultimi trend di mercato.

Delegazione FIC Svizzera Convoca:

      - L`assemblea straordinaria soci della delegazione F.I.C. Svizzera è convocata a Locarno in prima convocazione il giorno 21 marzo 2020 ore 22:58 ed in seconda convocazione 

Domenica 22 marzo 2020 alle ore 14:00

  presso Casa Martini in via Vallemaggia 26, 6600 Locarno

    O. D. G. Assemblea Straordinaria: 

Ratifica di approvazione dello statuto del`Associazione Cuochi Italiani in Svizzera per aderire alla Federazione Italiana Cuochi

     - L`assemblea ordinaria soci della delegazione F.I.C. Svizzera è convocata a Locarno 

         in prima convocazione il giorno 21 marzo 2020 ore 23:58 ed in seconda convocazione

  Domenica 22 marzo 2020 alle ore 15:00

presso Casa Martini in via Vallemaggia 26, 6600 Locarno

    O. D. G. Assemblea Ordinaria:

                  - Costituzione del`Associazione Cuochi Italiani in Svizzera.

                  - Elezione del presidente.

                 - Nomina delle persone per le cariche previste nello statuto e ad altri adempimenti richiamati dallo

                     statuto.

                  - Approvazione manifestazioni e progetti per l`anno 2020.

                  - Approvazione quota associativa 2021.

                  - Proposte e / o interventi dei soci.

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Mercoledì 26 Febbraio 2020 dalle 15:00

presso

La Marra

Neubrückstrasse 65, 3012 Berna

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Associazione Culturale Cuochi Svizzera - Delegazione FIC Svizzera

Convoca l`Assemblea Generale Soci e L`Assemblea Straordinaria Soci

Domenica 19 Gennaio 2020 dalle ore 15:00 (prima convocazione)

Lunedi 20 Gennaio 2020 dalle ore 9:00 (seconda convovazione)

per la trattazione dei seguenti argomenti:

    1.     Discorso del presidente con l’apertura del dibattito.

   2.      Rapporto del presidente per l’anno 2019 e approvazione PV AGS 2019. 

   3.      Rapporto del cassiere anno 2019, l’approvazione dei conti e nomina di due revisori dei conti.                 

   4.       Approvazione l`adeguamento delle sedi secondarie cantonali in associazioni cantonali in       

             seguito denominate Associazione Cuochi Canton …..

   5.      Approvazione comitato 2020.

   6.      Approvazione modulistica 2020, quote soci e accettazione nuovi soci.

   7.      Approvazione calendario 2020.

   8.      Varie ed eventuali

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Mercoledi 8 Gennaio 2020 dalle 15:00

presso

Ristorante Calabrisella

Weingartstrasse 32, 3014 Berna

Domenica 16 giugno 2019 dalle 14:00

presso

Ristorante Crodolo Palm e Beach

via cantonale 61, 6613 Porto Ronco

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2 le Categorie: Professionisti e Amatoriali

con la partecipazione dello

chef Massimiliano Celeste

1 Stella Michelin del Ristorante Il Portale di Verbania

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Per l'iscrizione scaricate il modulo adesione:

180.- chf non soci; 80.- chf soci

Storia, Tecnica, Scienza e Analisi Sensoriale con lo Chef Alfredo Iannaccone

Lunedi 24 giugno 2019

presso

Ristorante & Bar Lago

kappellenbrücke 2 B

3033 Hinterkapelen

Meeting Conosciutivo
con ACCS - Delegazione FIC Svizzera

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dalle 11:00 alle 17:00

Temi tratatti:

1. Creare un certificato di autenticità per i ristoratori e cuochi italiani promovendo la cucina made in Italy.
2. Pianificare e construire un coordinamento nel Canton Zurigo forte e numeroso per la promozione e divulgazione della cucina italiana in logo.
3. Concertazione per il Riconoscimento della categoria cuochi come lavoro usurante.

Con la partecipazione del presidente nazionale Svizzera
Alessandro Cassaro.

presso Ristorante Dieci allo Zoo , Zürichbergstrasse 231, 8044 Zürich

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50.- chf soci e 80.- chf non soci

Corso Aggiornamento

Smart Form "Enigmatico Sottovuoto"

LUNEDI, 25 marzo 2019

inizio ore 10:00- 18:00

Condotto da Andrea di Felice Chef Consultant

presso Bar Restaurant Banfi's, via dal Bagn 5, 7500 st. Moritz

Posti limitati!

Prenota subito!

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Sei un professionista della cucina e ti va di metterti in gioco per competere in concorsi gastronomici nazionali ed internazionali?

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Domenica 24 febbraio 2019 ore 11:00

presso sede operativa ACCS - Delegazione FIC Svizzera

via Campagna 4 B, 6512 Giubiasco

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Presenta uno di questi temi a tua scelta:

‣    1 piatto con ingrediente principale carne di maiale (main coirse) o pesce;

‣    1 dessert mignon

‣    Oppure  una Decorazione “scultura” in zucchero o cioccolato o frutta

10 febbraio 2019 Assemblea Generale con il ordine del giorno:

1. Discorso del presidente con l’apertura del dibattito.

2. Rapporto del presidente per l’anno 2018 e approvazione PV AGS 2018.

3. Rapporto del cassiere anno 2018, l’approvazione dei conti e nomina di due revisori dei conti.

4. Approvazione comitato 2019.

5. Approvazione modulistica 2019 e quote soci e accettazione nuovi soci.

6. Parola ai coordinatori dei cantoni aperti con rapporto situazione di ogni e presentazione calendario cantonale.

7. Approvazione calendario 2019.

8. Varie ed eventuali

11 febbraio 2019 Giornata Informativa. Incontro con soci, Sponsor e le Aziende

Dalle 11:00 alle 16:00

presso sede ACCS - Del. FIC Svizzera

via Campagna 4 B, 6512 Giubiasco, Ticino

Confermare la participazione allo:

+41.78.819.81.75 

info@associazionecuochisvizzera.com

Domenica 2 Dicembre 2018

Dalle 11:00 alle 16:00

presso Ristorante Al Monastero

Dorfstrasse 2, 6390 Engelberg

e dalle 18:00 alle 20:00

presso Ristorante & Bar Mappamondo

Länggassstrasse 44, 3012 Berna

Al meeting sara presente il presidente dell'Associazione Culturale Cuochi Svizzera - Delegazione F.I.C. Svizzera per presentare i progetti futuri e per rispondere alle vostre domande a chi vuole sapere piu informazioni ed entrare a far parte della grande famiglia dei berretti bianchi.

E gradita la conferma per la participazione allo:

+41.78.819.81.75 

info@associazionecuochisvizzera.com

Domenica 7 ottobre 2018

presso Centro Papa Giovanni

Seetalstrasse 16, 6020 Emmenbrüke

Abbiamo scelto per celebrare adeguatamente questa ricorrenza del lavoro e della buona tavola, il Centro Papa Giovanni a Lucerna 6020 Emmenbrüke, la missione cattolica di lingua italiana nel Canton Lucerna, un posto meraviglioso che sarà un ottima vetrina per l’evento.

Per festeggiare e omaggiare non saranno presenti solo cuochi che riceveranno la benedizione, ma anche simpatizzanti della cucina, ristoratori, aziende, un evento pieno di sorprese e durante la serata sara un concerto sostenuto da Elisa Sandrini. 

E gradita la prenotazione allo:

+41.78.819.81.75 

segreteria.ticino@associazionecuochiticino.com

I cuochi dell'Associazione Culturale Cuochi Svizzera insieme al coordinatore Giuseppe Amplo sarano presenti per cucinare alla Tavolata

organizzata

Sabato 29 settembre 2018 ore 10:00

in Viktoriagärtli a Engelberg

che si terra con l'occasione della procesione delle mucche alpine, con mercato.

Vi aspettiamo numerosi!

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Assemblea Generale

Domenica, 24 giugno 2018 inizio ore 10:00- 18:00

Meeting informativo e conosciutivo per soci e non soci!

Durante la giornata ci sarà una boule e chi vuole può fare una offerta libera!
Il ricavato sarà devoluto per sostenere le vittime domestiche.

Annunciare la partecipazione al numero: 0041 (0) 78.819.81.75

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30.- chf soci e 50.- chf non soci

Ateneo della Cucina Italiana

Venerdi, 25 maggio 2018 inizio ore 10:00- 18:00

Tema: Finger Food

l'emozione in un boccone

La tradizione, la cultura, le eccellenze dei prodotti italiani in… punta di dita.

con lo chef Gianluca Tomasi

Posti limitati!

Prenota subito!

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50.- chf non soci e 30.- chf soci

Corso di analisi senzoriale per pizzaioli e ristoratori, su impasti innovativi piu gli abbinamenti perfetti.

Partecipano: Maestro Paolino Bucca - Campione del Mondo Pizza Acrobatica 

                        Maestro Lucio Massafra

dalle 10:00 - 12:30 corso teorico

dalle 14:00 - 18:00 corso pratico

presso Ristorante & Bar Lago

Kappelenbrücke 2B, 3032 Hinterkappelen

I cuochi amatoriali, amanti della cucina prenderano in consegna lo scettro nella cucina per creare e preparare un menu a 4 portate per i ospiti.

Godetevi una serata indimenticabile con cibi raffinati e vini selezionati in un ambiente accogliente.

Giovedi 5 Aprile 2018 ore 18:00

presso Ristorante Bierlialp

Dorfstrasse 21, 6390 Engelberg

Domenica

25 Febbraio 2018

dalle 10:00 alle 18:30

Ristorante Mappamondo

Langgassstrasse 44, 3012 Berna

Posti limitati, e necesaria l'iscrizione tramite:

e-mail: segreteria.ticino@associazionecuochiticino.com

Tel.: 0041 (0) 78.819.81.75

Domenica

14 Gennaio 2018

dalle 14:00 alle 18:00

Centro Serrafiorita

via Pian Scairolo 2, 6915 Pambio Noranco

E gradita una conferma della vostra presenza !

Domenica e Lunedi

22 e 23 ottobre 2017

a Engelberg

Ristorante Al Monastero

Dorfstrasse 2, 6390 Engelberg

E gradita una conferma della vostra presenza !

Mercoledi, 30 agosto 2017 ore 14:30

presso Sala Riunioni

dell'Hotel Sonne

via Sela 11, 7500 St. Moritz

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E gradita una conferma della vostra conferma!

Ateneo della Cucina Italiana

Domenica,  11 giugno 2017 inizio ore 10:00- 17:00

Tradizione ed evoluzione in cucina

Suggerimenti e tecniche moderne

per un menu d'Autore

con Gianluca Tomasi

presso Ristorante Mappamondo

Länggassstrasse 44, 3012 Berna

Posti limitati!

Prenota subito!

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1 ° Edizione

I segreti della vera pizza Italiana

Martedi, 30 maggio 2017 ore 10:30

 presso Ristorante Mappamondo

Länggassstrasse 44, 3012 Berna

Posti limitati !!!

Prenota subito !!!  078.819.81.75

​

Scarica le info:

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8 clienti e amici amanti della cucina si cimenteranno a preparare un menu a 4 portate per i ospiti.

Giovedi 30 marzo 2017 ore 19:00

presso Ristorante Al Monastero

Dorfstrasse 2, 6390 Engelberg

Domenica 19 marzo 2017 ore 14:00

Sede

via G. G. Nessi 3

6600 Muralto

"Un Modo Per Conoscerci

  Un Modo Per Conoscervi"

Domenica 12 marzo 2017 dalle ore 17:00

presso Ristorante Mappamondo

Länggassstrasse 44 , 3012 Berna

"La Torta della Mamma"

Domenica 5 marzo 2017 ore 14:00

presso Circolo ACLI

via Rinaldo Simen 9, 6900 Lugano

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Domenica 4 dicembre 2016 ore 18:30

al ristorante Al Monastero a Engelberg

Dorfstrasse 2, 6390 Engelberg

Invito riservato ai soci e non, e gradita la presenza in compagnia!

Prenotazione obbligatoria!

+41 (0) 79.910.90.40

segreteria.ticino@associazionecuochiticino.com

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​Domenica 16 ottobre 2016 dalle 9:00

a Berna, Ristorante Allresto

Tema: Finger Food, l'emozione in un boccone

La tradizione, la cultura, le eccellenze dei prodotti italiani in… punta di dita.

Alla dimostrazione culinaria sarà presente e interverrà il presidente F.I.C. Italia Rocco Pozzulo.

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Domenica 21 agosto 2016

Campo Sportivo Minusio

L’ Associazione Culturale Cuochi Ticino darà vita alla seconda edizione dell’evento benefico “Una Goccia Per La Vita”, in collaborazione con l’Associazione Sportiva Minusio.

  È un grande onore per l’ACCT con la sua squadra, la Nazionale Ristoratori Ticino,  dare vita e partecipare a una partita di calcio a scopo benefico a cui parteciperanno la Nazionale Ristoratori Ticino e la Nazionale Italiana Amici.

  Durante la giornata saranno aperti i punti Food e Beverage con la Griglia, Piadina, Pizza Mania. Lo chef Daniele Paralovo ( CuorCuoco) dell'associazione Cuochi Pavia sarà presente con il Giubileum per preparare e deliziare tutti con il risotto alla luganica mantecato al merlot ticinese. 

  La giornata continuerà con il Varietà “I Migliori Anni Con Amici”, dove i ragazzi della Nazionale Angeli composta dai ragazzi di una delle trasmissioni più seguite in Italia, ovvero “Amici”, programma presentato su Canale 5, si presenteranno intrattenendo il pubblico presente.

  L’evento è stato creato per sostenere l’Associazione Armònia di Tenero, associazione attiva nella Svizzera italiana, che offre accoglienza e sostegno in un ambiente protetto alle donne/mamme che vivono situazioni di grave disagio sociale e psicologico.  www.associazione-armonia.ch

  Inoltre abbiamo creato anche una lotteria per sostenere le vittime domestiche con dei premi molto atrativi:

1 premio - Un buono Viaggio valore 1500.- CHF, destinazione a vostra scelta.

2 premio - Premio Enogastronomico Una cena in valore di 200.- CHF

3 premio - Premio Enogastronomico Cesta con prodotti in valore di 150.- CHF

L'estrzione sara fatta alle ore 22:30!

  Abbiamo in vendita i biglietti loteria a 1.- chf biglietto

Un evento da non perdere al insegna del divertimento e solidarietà!!!!

Vi aspettiamo numerosi!!!!

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Giovedi 21 luglio 2016 ore 18:00

Evento benefico

Io Per Te

Ristorante Allresto Berna

Domenica 12 Giugno 2016

Avvisiamo ai nostri soci e non, che si terrà una riunione meeting alle 14:30 circa presso Hotel Restaurant Sternen, per anticipare la chiusura del tesseramento previsto per il 30 Giugno 2016.In occasione dell'incontro con i soci e non, che verranno anticipatamente vi sarà un pranzo preparato dal coordinatore cantone Zurigo prezzo 50.- tutto compreso menu' in logo

Cena conviviale a Yverdon

Lunedì 23 maggio 2016

Fiera Gastronomica

8 - 9 - 10 Novembre 2019

presso

ExpoCentro, 6500 Bellinzona

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